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フレーバー

アロマとテイスト、フレーバーの違い｜好みのアロマの選び方を解説

「アロマ」や「テイスト」、「フレーバー」はそれぞれ役割は異なります。アロマとは香りや匂いを指し、感情や記憶に働きかけます。また、テイストは甘味や酸味など舌で感じる味覚を、フレーバーはテイストに加えて、香りや食感などの総合的な味わいを指します。

コーヒーの香りと味を表現する共通の言葉：フレーバーホイールを解説

フレーバーホイールは、コーヒーの風味を表現するための重要な基準となるもので、大分類、中分類、小分類の合計で110種類の表現が記載されています。これらの共通のフレーバー表現を知ることで、自分の好みに合ったコーヒーを選ぶことができるようになります。